Sajtos muffin

Hozzávalók

240g liszt
1 ek sütőpor
1 kk só
90 g reszelt sajt
1 ek egész köménymag

1,7 dl (zab)tej
1 tojás
1 ek mustár
1 kk dijoni mustár
50 g olvasztott vaj

Száraz és nedves hozzávalókat összekeverjük, majd az egészet egybeöntjük és összekeverjük, formába tesszük, és előmelegített sütőben 200 fokon kb 15-20 perc alatt megsütjük.

Ajándékok 2 éveseknek

Ajándékok 2 éveseknek

Nem könnyű az ajándékválasztás, hiszen Gáspár pont ugyanazokkal a játékokkal szeret játszani, mint Ábris, hiába a 3 év különbség. De azért pár ötletet, hátha valakinek ez segítség.
Futóbicikli: pl ez,

Kenyérre való krémek

Szezámkrém
Megpirítom és megdarálom a szezámot, közben vajat olvasztok /ha nem esztek vajat, repceolajjal is finom/, szezámot beledobom, ízesítem római köménnyel, vagy fehér borssal, sózom, összekeverem. Kenyérre, reggelihez, vagy kásákhoz finom (tepertőkrém ízű).

Recept-tár 

HÉTFŐ (RIZS)
Töltött paprika 
Édes rizskása curryvel


KEDD (ÁRPA)
 Gersli egytál
 Árpasüti
 Tárkonyos gombaleves árpával
 Árpakrém
      20 dkg árpapehely
       1/2 l tej
       1/2 l víz
       50 dkg alma
      10 dkg aszalt szilva
      1 kanál méz
      1/2 kanálnyi őrölt fahéj, vagy vanília
     Őrölt dió/mogyoró
      Tej+víz, ezt felforraljuk, beledobjuk az árpapelyhet, feldarabolt almát, szilvát, és kb. 20 percig   főzzük. Langyosra   hűtjük, bele tesszük a mézet és a fajhéjat, vagy vaníliát. Végül megszórjuk a dióval, vagy mogyoróval. Lehet árpagyönygből is készíteni, ekkor utólag turmixoljuk vízzel. Gabonatejjel is finom lesz, ha tömény, ki lehet hagyni belőle az aszalt szilvát.



SZERDA (KÖLES)
 Zöldséges kölesfelfújt
 Köles körözött
 Sajttal töltött kölesropogós
 Köleses pohárkrém
Kölespuding: tej, kölesliszt, kukorica keményítő, vanília és egy kanál agavészirup, hozzávetőleg kb fél liter tejhez 3-4 csapott evőkanál kölesliszt és 2 csapott evőkanál keményítő.

Kölesgolyók: Főzd meg a kölest, még melegen keverj hozzá egy kevés vajat, beáztatott és turmixszal megdarált mazsolát, vanília őrleményt /vagy kivonatot, majd oszd 2 részre. Az egyikbe tehetsz durvára darált diót, a másikba vagy darált mákot, vagy kókuszt. Készíts vizes kézzel gombócokat. Szórj egy edénybe kakaóport/vagy karobot és mazsolát, és a gombócokat alaposan hempergesd bele. A másikat pedig kókuszba, vagy darált dióba forgathatod.


CSÜTÖRTÖK (ROZS)
 Rozsfasírt
 Rozskenyér
 Rozskeksz



PÉNTEK (ZAB)
 Zabkeksz
 Zabpelyhes keksz
 Zabpelyhes keksz xilittel
 Gofri

 Banánlepény: Sok barnulós banánt összekeverek zabpehellyel, lenmagpehellyel, fahéjjal, hogy sűrű masszaát kapjak. Beteszem a masszát egy sütőedénybe, kb 2 cm vastagon, és sütöm kb 15-20 percig alacsony lángon. Sült müzli, nem édes, de mégis, szeletelhető, csomagolható. Bélmozgást erőteljesen elősegítő.

  Zabkásából túrógombóc

  Zabpelyhes almás süti

     Hozzávalók:

     500 g apró szemű zabpehely

     1 kg savanykás alma

     100 g durvára vágott dió

     100 g vaj

     2 tk őrölt fahéj

     csipetnyi só

     zsemlemorzsa (a tepsi hintéséhez

1. Az almákat megmossuk és héjastul a reszelő nagyobbik lyukán lereszeljük.

2. Összekeverjük a zabpehellyel, dióval és az olvaszott vajjal. A sóval és a fahéjjal ízesítjük. (Legegyszerűbb kézzel "összegyúrni".)

3. Egy 25x35 cm-es tepsit kivajazunk és zsemlemorzsával hintünk. Ebbe tesszük a masszát, amit a kezünkkel egyenletesen szétnyomkodunk.

4. 180 C-os sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

5. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd felkockázzuk és tálaljuk.

SZOMBAT (KUKORICA)
Túrógombóc


VASÁRNAP (BÚZA)
Tészta (milánói)
Pizza
Palacsinta(torta)


Sajnos nincs meg minden receptnek az eredete, ha valaki magáénak érzi bármelyiket is, kérem, jelezze. :)

Mivel a család legifjabb tagja viszonylag sűrűn jelenik meg a "tetszeeeet!" (értsd: kekszeeeeet) felkiáltással, vadászok néhány finom és egészséges receptet, mert a jól bevált cukormentes mézes már kicsit unalmas a család többi tagjának.
Rongybaba konyhájában nagyon sok jó recept van, pl.:

Rozskeksz:
200 g rozsliszt

70 g barnacukor

70 g vaj

fél csomag sütőpor

1 tojás

1 kanál víz

dió, mogyoró, áfonya a tetejére

A tésztát összekevertem kicsit pihent a hűtőben utána kis golyókat csináltunk, amiket szétlapítottunk a nyújtódeszkán és a tetejükre tettünk egy-egy szem valamit. 180 °C sütőben sült.
Teszteltük: nagyon finom, ropogós lett, bár én 2 tojást tettem bele, +5dkg lisztet, kinyújtottam, kiszaggattam.

Szilvalekváros papucsok

Hozzávalók:

60 dkg liszt (45 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt és 15 dkg finomliszt)
3 dkg élesztő (fél kocka friss)
1 ek cukor
10 dkg puha margarin
kb. 1,5 dl langyos tej (vagy növényi tej)
csipetnyi só

Töltelék: cukormentes szatmári szilvalekvár

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsolom, majd egy teáskanál cukorral és egy kevés tejjel elkeverve állni hagyom, felfuttatom. A lisztet összekeverem a sóval, a maradék cukorral, az élesztős tejjel, majd a margarinnal. Letakarom és kelni hagyom (kb. 1 óra).
A pihenés után kinyújtom (kb 0,5cm vastagságúra), négyzeteket vágok belőlük, majd a négyzetek egyik átlója mentén szilvalekvárt teszek rájuk, majd a másik két sarkot ráhajtom, és a lekvár fölött összetapasztom.
180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöm.

A recept eredetije,:
http://lettudatoskonyha.blogspot.com...bos-csiga.html

Fincsi zabkeksz

10 dkg vaj / vagy margarin

8 dkg zabpehely

12 dkg tk. liszt (fele lehet sima is)

1 db. vaníliás cukor (bourbonos), vagy fehér stevia, vagy nyírfacukor, ízlés szerint

1 nagy csipet szódabikarbóna

1 csipet sütőpor

1 nagy csipet fahéj

1 citrom héja reszelve és a leve

1. A hozzávalókat összegyúrjuk/keverjük, ragacsos tészta lesz belőle.

2. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

3. Diónyi golyókat formázunk a masszából (vizes kézzel), sütőpapírra tesszük őket egymás mellé, majd ellapítjuk.

4. Kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.

Nagyon finom, porhanyós. Fedeles műanyagban, vagy zacskóban nagyon sokáig eláll. Hasonló a jó reggelt kekszekhez, de nem lesz betonkemény.

Ha vki citrom nélkül süti, keverhet bele 1 tojást.

Reform almás pite

30 dkg tk. Liszt

10 dkg Kukoricaliszt

15 dkg kókuszzsír/vaj

1 kk. Szódabikarbóna

Kis citromos

Kis fahéj

1,5 kiló alma

1-2 dl víz

5 dkg Agave/méz

A liszteket elkeverjük és hozzáadjuk a kevés citromlében elkevert szódabikarbónát. Összedolgozzuk a kókusszírral, agavéval és vízzel, és addig gyúrjuk, amíg a tészta el nem válik a kezünktől. Az almát lereszeljük durva reszelőn, ha nagyon leves, kinyomkodjuk kicsit, majd összekeverjük kis fahéjjal. A tészta felét kikent tepsibe simítjuk, ráöntjük a tölteléket, majd a tészta másik felét ráegyengetjük. Tetejét megszurkáljuk, és közepes lángon kis tepsiben világosbarnára sütjük (kb. fél óra alatt).

Jó ha kicsit vizes a tésztája, puha lesz!

Nagyon fincsi recept, tej- és tojásmentes is

Rozsos magvas pálcácskák

 35 dkg liszt

20 dkg vaj

1 ek 10%-os ecet

7 ek víz

1/2 tk só

1 tojásfehérje

magvak

A marg. a liszttel elmorzsoljuk. A vizet, sőt és az ecetet hozzáadjuk, összegyúrjuk. Folpackba téve 1/2óréra hűtőbe tesszük. Lisztezett felületen vékonyra (0,5cm) nyújtjuk. Megkenjük tojásfehérjével, rászórjuk magvakat majd deremetszővel felcsíkozzuk kb. 3mm szélesre.

Sütőpapírra tesszük őket, előmelegített 180fokos sütőben készre sütjük.              

Sós ropogós

Hozzávalók:

40 dkg liszt

25 dkg vaj,  vagy ennek megfelelő olaj

1 dl tej, vagy víz

Fűszerek (morzsolt bazsalikom, piros paprika, egész kömény, esetleg egész mák, szezámmag, napraforgó)

Mindent összegyúrok, kinyújtom egy tepsibe, rászórom a fűszert tetszés szerint, és picit megsózom(de a tésztába is keverhetem a pici sót), a fűszereket is rásimítom a sodrófával a tésztára, majd egy derelyevágóval kis kockákat vágok bele, és előmelegített sütőben rózsaszínre sütöm.

Ha megsült, akkor könnyen törik a vágások mentén, jól eláll(na, ha meg nem ennénk még aznap). Vigyázat, felnőttek is szeretik.
Tesztelve: nagyon finom. Én tettem rá fokhagymaport+napraforgó magot, pirospaprikát+bazsalikomot, egész mákot - persze előtte többfelé osztottam a tésztát. finom, kicist leveles tészta jellegű.

Sütőtökös kifli

Hozzávalók 16 kiflihez:

20 dkg sütőtök (megsütve mérve)

2,5 dkg élesztő

5 dkg juhtúró

30 dkg tk búzaliszt

1 tojás a kenéshez

reszelt sajt a tetejére

Egy kisebb sütőtököt szeletekre vágunk, megsütjük és kikaparunk 20 dkg-t a belsejükből.

Az élesztőt elkeverjük egy kevés langyos vízben, majd 3-4 ek lisztet adunk hozzá, 10 percig állni hagyjuk. Ezután az élesztőből, a tökből, a lisztből és a juhtúróból tésztát gyúrunk. (Ha túl ragadós lenne a tészta, még adunk hozzá lisztet, zabpelyhet vagy búzacsírát). Legalább két órán keresztül meleg helyen kelesztjük a tésztát. Két gombócra osztjuk a tésztát, körlappá lapítjuk és 8-8 cikkre vágjuk. A cikkeket a szélesebbik oldal felől feltekerjük. A felvert tojással bekenjük a tetejüket és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20-25 perc alatt megsül.